如果你住在北京上地，去华润五彩城的 5 楼有一家餐厅叫黄记煌三汁焖锅。在不大的店面里，每一台桌子上都放置了一台 iPad，顾客在 iPad 上查看食物、点餐。由于这些 iPad 都紧邻着玻璃墙，从外面看过去，壮观的很。

　　而在哈尔滨的索菲亚教堂北边，有一家鼎鑫火锅店，进去后店员给你的不是沉重的菜单，而是一款 7 英寸 Android 平板。顾客在上面翻阅菜谱，完成点餐。

　　去这两家餐厅就餐，你会觉得他们的老板思想很前卫，在用餐之前，就给我提供了独特的体验。不过遗憾的是，在结账时，仍然需要和传统的 POS 机连接，无法通过平板。

　　然而在 iPad 诞生地的美国，这一趋势已经走得相当远。纽约时报报道了这一现象，小到甜甜圈食品店，大到百货商店，越来越多商家不仅采用平板来展示，而且通过平板来完成收款，从而摆脱老式的收银台。iPad 等平板装置正在颠覆顾客和商家的交互体验。

　　在美国圣迭亚哥一家名叫 Fiji Yogurt 的食品店里，一台造型别致的收银台十分引人注目。里面摆放了一台 iPad，插着 Square 刷卡器，下面有一个抽屉。整个装置材料来自竹子和琥珀，通过手工打造。在最外面，Fiji Yogurt 的 LOGO 特别醒目。

　　这台机器看起来功能简陋，但充满想象力、美观而且实用。Fiji Yogurt 商店每天就是通过这台装置来完成收款。

　　手工打造的底座让它去除了工业气息，而这正是 18 世纪诞生的收银机最大的弊病。经过了 100 多年的进化，如今的收银机依旧充满了机械感，外观设计丑陋，用起来还很繁琐。

　　平板则不一样，它界面简单，体积轻巧，通过更好的想象力可以发挥更大的价值。在美国波特兰的一家 Coco 甜甜圈店里面，它们别出心裁的在墙上安置了一条轨道，将 iPad 放置在固定装置里并安装在轨道上，店员将 iPad 轻轻一推，即可把账单滑到柜台另一边的顾客手里，从而完成付款。这样的方式不仅可以省出柜台宝贵的空间，还可以创造不可思议的体验。如果我家楼下有一家这样的面包店，我恨不得会把这家店介绍给身边的每一个人。

　　相较于中国在支付环节的缺失，美国早已经出现了围绕移动设备一整套的支付方案。比如最知名的莫过于 Square 刷卡器，加上消费者和商家都乐于接受这类新事物，支付变得异常简单。任何一个商家，只要有一台平板、一个 Square 读卡器，就可以支撑起整个店面的刷卡支付。

　　对商家来说，这种方式不仅方便，而且可以节省手续费。

　　类似 Square 这样的刷卡器还有不少种，PalPay 也有类似的产品推出，去年他们在移动市场分别达到了 100 亿美元和 140 亿美元的交易额。在中国，类似的产品包括拉卡拉、盒子支付、快钱等，当然还有用户广泛的支付宝。不过在实际应用中却很少见。

　　在美国，大约有 2700 万家小商店没有 POS 机，他们都有可能利用平板来部署收银台。沃尔玛也已经在部分店面试点利用 iPhone 来扫描产品价格，只是还不能支付。不像小商家那么灵活，沃尔玛的转变需要很漫长的过程。

　　有意思的是，由于专门针对 iPad 做收银机的支架还没批量生产出来，目前只能手工打造。这催生了不少这样的工作室，比如来自圣迭亚哥的 Happy Owl。他们专门制作 iPad 收银装置 Cashbox，一台售价达到了 1500 美元。据老板介绍，已经销售出了几十台 Cashbox，很多人说它的设备有蒸汽朋克的感觉。Fiji Yogurt 商店使用的就是这个。

　　“进来的每个人都问，你哪里得到的这个玩意？”老板 Parlin Jessen 向纽约时报介绍这个装置有多么受关注。虽然店员时不时的使用它玩 Angry Birds 或者查看邮件，但相比于它的实用价值这点小困扰算得了什么呢。